Pivovar u Plzně · od roku 1869
České pivo, dobré pivo
Spodně kvašený světlý ležák z Kamenné Lhoty u Plzně. Dvourmutově vařený, chmelený žateckým červeňákem a 35 dní zrající v kašté ve sklepě vytesaném do pískovce.
01 — Naše piva
Čtyři piva.
Jedna poctivost.
Dvanáctku vaříme stejně jako Josef Provazník v roce 1869 – dvourmutově, s žateckým chmelem a dlouhým ležením. Vedle ní tmavá jedenáctka a dvě svrchně kvašená piva pro zvědavé.
Provar · 1869
Světlý ležák
12°
4,4 % alk. · 34 IBU
Naše vlajková loď. Zlatá, plná, s hustou pěnou a jemnou hořkostí žateckého chmele. Leží 35 dní.
Lahev · Plechovka · Tank · Sud
Provar · 1869
Tmavý ležák
11°
4,2 % alk. · 22 IBU
Rubínová barva, tóny karamelu, kávy a opečené kůrky chleba. Sametový a nečekaně pitelný.
Lahev · Plechovka · Sud
Provar · Craft
Pale Ale
13°
5,2 % alk. · 38 IBU
Svěží, lehce zakalené, s ovocnou vůní českých chmelů Kazbek a Saaz Late. Pro letní zahrádku.
Plechovka · Sud
Provar · Craft
India Pale Ale
15°
6,3 % alk. · 55 IBU
Za studena chmelená odrůdami Agnus a Kazbek. Grapefruit, borovice a výrazná, čistá hořkost.
Plechovka · Sud
Pivovarská chasa před sladovnou, kolem roku 1895. Z rodinného archivu Provazníků.
02 — Příběh
Od roku 1869
v Kamenné Lhotě
Malý vesnický pivovar dvanáct kilometrů od Plzně prožil císařství, dvě války, znovárodnění i návrat rodiny. Receptura zakladatele se mezitím nezměnila.
1869
Provazníkův var
Sládek Josef Provazník zakládá u statku v Kamenné Lhotě malý pivovar. Ze jména „Provazníkův var“ se brzy stává Provar.
1895
Sklep v pískovci
Chasa vytesává do skály ležácký sklep, kde pivo zraje dodnes. Povozy rozvážejí sudy do hospod po celém Plzeňsku.
1948
Pivo beze jména
Pivovar je znárodněn a značka Provar na čtyřicet let mizí z etiket. Vaří se dál, ale pod cizím jménem.
1992
Návrat rodiny
Pravnučka Marie Provazníková získává pivovar v restituci – zchátralý, ale se sklepem a recepturou zakladatele v rodinném archivu.
2016
Nová měděná varna
Vracíme se k dvourmutovému vaření, otevřeným spilkám a dlouhému ležení. Pivo nepasterujeme.
2019
Hotel a restaurace
Ve staré sladovně otevíráme Hotel Sladovna a restauraci U Varny. Pivo z tanku putuje do sklenic jen pár metrů.
157
let od založení pivovaru
35
dní ležení ve sklepě
6
generací rodiny Provazníků
100 %
českého sladu a chmele
03 — Prohlídky pivovaru
Od varny
až do sklepa
Uvidíte měděnou varnu, otevřené spilky i 130 let starý sklep vytesaný do pískovce. A na konci ochutnáte pivo tam, kde je nejlepší – přímo u tanku.
75 minut
Klasická prohlídka
Varna, spilka, ležácký sklep a ochutnávka tří piv přímo u tanku. Ideální první setkání s Provarem.
290 Kč
Denně 11:00 · 13:30 · 16:00
3 hodiny · nejoblíbenější
Sládkova cesta
Se sládkem od šrotu až po sud. Pivo natočené z ležáckého sudu, degustace všech čtyř piv se sýry z místní farmy.
890 Kč
Sobota a neděle 10:00 · max. 12 osob
Na míru
Skupiny a firmy
Prohlídka česky, anglicky nebo německy, raut v restauraci, teambuilding u varny a ubytování v hotelu.
od 250 Kč
Od 10 osob · termín po domluvě
Prohlídky začínají v návštěvnickém centru na nádvoří. Děti do 15 let zdarma, ochutnávku dostanou z naší domací chmelové limonády.
04 — Restaurace U Varny
Svíčková,
tank a přátelé
Česká kuchyně z místních surovin a nepasterovaná dvanáctka z tanku, která do vaší sklenice urazila jen pár metrů. 120 míst uvnitř, 200 pod kaštany.
Svíčková na smetaně, houskový knedlík, brusinky
289 Kč
Guláš z hovězí líčky na tmavé jedenáctce, cibule
265 Kč
Nakládaný hermelín a pivní sýr s cibulí
129 Kč
Tankový Provar 12°, 0,5 l
59 Kč
Otevřeno: Po–Čt 11–22 · Pá–So 11–24 · Ne 11–21
05 — Hotel Sladovna ****
Usněte
ve staré sladovně
24 pokojů v budově sladovny z roku 1902. Cihelné zdi, dubové trámy, velká okna do krajiny a ticho, jaké ve městě nenajdete. Do centra Plzně je to 15 minut.
- Snídaně z farmářských surovin
- Pivní lázně a sauna
- Kola k zapůjčení
- Parkování a nabíjení aut
Balíček
Pivní víkend pro dva
2 noci se snídaní, Sládkova cesta, degustační večeře U Varny a koupel v pivních lázních.
9 900 Kč
od 2 490 Kč
za pokoj a noc se snídaní pro dva
4,9 / 5
průměrné hodnocení hostů hotelu
06 — Řekli o nás
Hosté se vracejí
★★★★★ 4,8 z 5 · přes 1 200 hodnocení
★★★★★
„Sládkova cesta byla nejlepší část celého víkendu. Pivo natočené přímo z ležáckého sudu ve sklepě se nedá popsat – to se musí ochutnat.“
Jana K.
Praha · prohlídka Sládkova cesta
★★★★★
„Jako rodilý Plzeňák jsem byl skeptický. Ale dvanáctka od Provaru má plnost, jakou jsem dlouho nepil. A tmavá jedenáctka? Čistá poezie.“
Tomáš H.
Plzeň · host restaurace U Varny
★★★★★
„Pokoj ve sladovně je krásně tichý, snídaně z místních surovin a večer svíčková s dvanáctkou. Na podzim se vracíme i s přáteli.“
Markus a Petra W.
Řezno · Hotel Sladovna
07 — Návštěva
Přijeďte k nám
Adresa
Pivovar Provar
Pivovarská 1
332 01 Kamenná Lhota u Plzně
Rezervace
Jak k nám
15 minut autem z Plzně, z Prahy hodinu po D5. Z plzeňského nádraží jezdí autobus každou hodinu.
Pivovarská prodejna
Po–So 9:00–19:00
Ne 10:00–17:00
Lahve, plechovky i soudky s sebou